クエン酸は、有機化合物のヒドロキシ酸の１つで柑橘類に含まれています。柑橘類の酸味はクエン酸からきています。クエン酸という名称は、枸櫞（クエン）酸＝中国のレモンから由来しています。クエン酸（クエンサン）は乳酸の生成を抑制する働きがあるため、疲労回復に効果があるといわれています。
クエン酸が多く含まれる食物には、柑橘類以外にモモ、イチゴ、メロン、西洋ナシ、キウィフルーツなどの果実となっています。
効果
１）疲労回復
２）老化予防
３）下痢、便秘に効果的
４）除菌
５）美白効果
副作用
吐き気などの胃腸障害、塗布などで日光や紫外線による過敏症が報告されてています。
摂取量
特に定められていない
