クワ（桑）はクワ科クワ属の総称。カイコの餌として古来重要な作物であり、また果樹としても利用されています。桑の葉はてんぷらやお茶などにして、一般的に摂取されています。
桑葉には1-デオキシノジリマイシン（DNJ）が含まれています。DNJ はブドウ糖の類似物質（アザ糖類の一種）であり、小腸において糖分解酵素のα-グルコシダーゼに結合する事でその活性を阻害することで、スクロースやマルトースの分解効率が低下し、血糖値の上昇が抑制されます。
効果
１）利尿
２）血圧降下
３）血糖降下作用
４）解熱
５）鎮咳
副作用
特に報告されていません。
摂取量
特になし
