ショウガ（生姜、生薑、薑）はショウガ科の多年草であり、食材・生薬として利用されています。ショウガの根茎は生薬として生姜（しょうきょう）と呼ばれ、中国では紀元前500年頃から薬用として利用されている。発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされています。
生姜湯、豆腐などの薬味、豚の生姜焼きなど、さまざまな料理に利用できます。
効果
１）殺菌作用、消炎効果
２）老化抑制効果
３）発ガン予防
４）ダイエット
５）血行促進
６）胃の働きを助ける
７）風邪やのどによい
副作用
特に報告されていません。
摂取量
乾燥したショウガ根茎については大量に取らないように推奨されています。
