セレン はセレニウムとも呼ばれています。ビタミンEやビタミンCと協調して、活性酸素やラジカルから生体を防御すると考えられています。
セレンはギリシャ神話の月の女神セレネから命名されています。これは、周期表上でひとつ下に位置するテルルより後に発見され、性質がよく似ていたためです。
ねぎ、タマネギ、ブロッコリー、ニンニク、いわしなどに多く含まれています。
効果
１）老化やがんの予防
２）生活習慣病を予防
３）心筋梗塞・脳卒中
４）血行障害・更年期障害の改善
副作用
セレンは欠乏量と中毒量の間の適正量の幅が非常に狭くなっており、
過剰摂取すると、悪心、吐き気、下痢、食欲不振、頭痛、免疫抑制、高比重リポ蛋白（HDL）減少などの症状が出てくることがあります。
摂取量
推定平均必要量が25 (20) μg、推奨量が30 (25) μg、上限量が450 (350) μg
中毒を起こす摂取量は、800 μg以上
